Beschreibung
Santi Amarone della Valpolicella Proemio 2013
Zu Amarone muss man eigentlich nicht viel sagen. Man mag sie, die Amarones, oder man mag sie nicht.
Bei Amarone geht es aber auch immer um das Thema einen sehr guten Amarone zu finden der dann auch bezahlbar ist.
Und hier sind wir mit dem Santi Amarone della Valpolicella Proemio
Sensorik:
Mit einer Farbe von dunklen Rubinrot und zart granatfarbenem Rand präsentiert sich der Santi Amarone della Valpolicella. In der Nase intensives, sehr umfangreiches Duftspektrum, in dem man neben dominierenden Rosinen-, Kirschen- und Trockenpflaumennoten auch Andeutungen von Vanille, Veilchen und Zimt spürt. Am Gaumen voll, großzügig und fest gefügt, mit eleganten marmeladigen und gewürzbetonten Nachklang im langen Finale. Ein sehr feiner, höchst ausgewogener und überaus eleganter Tropfen, der sich dank seiner Struktur und Extraktfülle im Lauf der Jahre noch steigern wird.
Serviervorschlag : Der Santi Amarone della Valpolicella. passt ideal zu Schmorgerichten, Wild, Ente mit Orangen, reifem Käse oder zu orientalischen Gerichten mit breiter Gewürzpalette.
Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 16° und 18°C
Rebsorten: Proemio ist ein Verschnitt aus Corvina, Corvinone und einer kleinen Menge Rondinella.
Herkunft: Valpolicella ist der Name des italienischen Weinbaugebiets (Venetien) in den lessinischen Hügeln nördlich von Verona und östlich des Gardasees. Valpolicella-DOC-Weine werden in drei genau abgegrenzten Gebieten angebaut, die alle zwischen der Etsch (Adige) und den Monti Lessini liegen.
Eine eigene Liga, nirgendwo auf der Welt nachahmbar.
