Beschreibung
Fonte Do Ouro Encruzado - Reserva Especial - 2021
Ein vielschichtiger Weißwein und als reinsortiger Encruzado eine Rarität
Nuno Cancelo de Abreu prägt die portugiesischen Weinbauszene und kommt aus einer Familie, die schon seit mehreren Generationen Weinbau betreibt. Nach seinem Önologie-Studium arbeitet er im Douro Tal zunächst als Berater von bekannten Weingütern. Anfang der 90er Jahre begann er seine eigenen Weine im Dão zu produzieren und kaufte die Quinta da Giesta und Quinta da Fonte do Ouro.
Heute gehört er zu den bedeutendsten Önologen des Landes.
Die Encruzado zählt zu den seltensten und gleichzeitig derzeit gesuchtesten Weißweinrebsorten Portugals.
Der Fonte do Ouro weiß Encruzado wurde für 4 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Sensorik:
Frische Zitrus- sowie Tropenfrüchte wie Ananas, eine sich im Hintergrund haltende Mineralität, welche durch angenehme Toastnoten des Ausbaus im Barriquefass ergänzt wird. Im Mund macht sich eine schönes Spiel von Frische und Mineralität breit, mit bemerkenswertem Volumen und Ausdauer. Sehr geschmeidig, angenehm und lange anhaltend
Serviervorschlag : Der Encruzado harmoniert sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, sowie Käse.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 12 °C
Rebsorten : autochtone portugiesische Rebsorte Encruzado.
Herkunft: Dao, Portugal
