Riesling Bernkasteler Doctor *** 2021

Weiße Kapsel - Markus Molitor

96 Parker Punkte

Weinlage: Die Parzelle umfassr 0,13 ha in der ca. 3,2 ha großen, legendären Steillage mit Südwesrausrichtung.

Die Lage verfügt über einen steinigen Devonschieferverwitterungsboden mit hohem Feinerdeanteil und guter Wasserhaltekraft.

Die Weine sind von kristallklarer strahlkraft mit einer animierenden Frucht, die teils exotische Nuancen aufweist.

Eine seidige säurestrukrur sowie feinste schiefermineralität ergänzen das herausragende Geschmacksprofil dieser Lage.

Weinbereitung:   Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der perfekten physiologischen Reife geerntet.

Sie wurden gemahlen und mehrere Stunden auf den Beerenschalen mazeriert. Anschließend wurden sie sehr schonend

auf der Korbpresse verarbeitet. Nach der natürlichen Sedimentation wurde der Most im Eichenholzfass spontan vergoren.

Auf die Gärung folgte ein langes Hefelager von mehreren Monaten, dass diesem Wein zu noch mehr Balance, Facettenreichtum

und Dichte verholfen hat.

Sensorik: S.Reinhardt - Wine Advocate, Mai 2023 schreibt :  Reife und überreife, fast rosinenartige Fruchtaromen, vermischt mir Zitronenchutney

und rosa Grapefruit, zeigen sich in der Nase des Riesling Bernkasteler Doctor 2021 (Weiiße Kapsel), der zudem eine schöne Schieferaromatik offenbart.

Dicht, rund und elegant im salzigen und anregenden, kristallinen und würzigen Abgang ist dies ein kraftvoller, aber eleganter

und geradliniger Doctor mir einem belebenden Abgang.

Essensempfehlung :  Dieser komplexe, große Wein bietet mir all seiner Feinheit und Eleganz eine ausbalanciene Begleitung zu gekochtem Hummer

oder gegrillten Riesengarnelen. Gereifte Auslesen passen auch hervorragend zu klassischen Gerichten wie Steinbutt in Beurre Blanc

oder auch zur getrüffelten Poularde. Des Weiteren zu gereiftem Hartkäse oder sogar geräuchertem Aal.

Am besten karaffieren und aus großem Glas genießen.

Serviertemperatur 10-12"c

Großes Lagerpotenzial! 2040++

Über das Weingut:
Das Weingut Markus Molitor liegt inmitten der Weinberge des Wehlener Klosterbergs an der Mittelmosel. In mehr als 15 spektakulären Steillagen entlang des Flusses (teilweise mit uralten Rebstöcken bestockt), werden in Handarbeit die Rebsorten Riesling, Pinot Noir und Pinot Blanc auf rund 100 Hektar Rebfläche angebaut. Eine späte Lese und strenge Selektion der einzelnen Beeren führen zu niedrigsten Erträgen. Im Sinne der Philosophie von Natürlichkeit, Lagencharakteristik, Komplexität und Lagerpotential werden alle Weine ausschließlich spontan, meist klassisch im großen Holzfass vergoren.

Weine von Markus Molitor bringen den nahezu unendlichen Facettenreichtum des Mosel Rieslings in einem einzigartigen Spiel von Frucht und Mineralität, Süße und Säure zum Ausdruck

Herkunft

Mosel

Die Mosel-Region ist Deutschlands älteste Weinregion und eine der klassischen europäischen Weinbauregionen. Die steilen Hänge der Flusstäler sind dicht mit Reben bepflanzt, die Steillagen prägen das Gebiet wie kaum eine andere Weinlandschaft der Welt. Mehr als 5000 Hektar Riesling-Anbaufläche sind einzigartig- ebenso die Steillagen, in denen die Trauben reifen. Die Moselregion ist mit 3.530 ha Weinbergen in Steillagen das größte Steillagenweinbaugebiet der Welt.