Riesling Schwarzhofberger Spätlese *** 2021

Weiße Kapsel - Markus Molitor

Weinlage: Die vielleicht legendärste Riesling-Lage Deutschlands liegt an der Saar. Der überwiegend nach Süden ausgerichtete Hang

mit einem Steigungsgrad von 30- 55% gelegen zwischen 190 und 310 m Höhe, besteht aus grauem und rötlichem Schieferverwitterungsboden

mit lehmigem Schluff und etwas Löss. Zu den typischen Eigenschaften dieser besonderen Weine gehören vor allem Mineralität,

Anmut und enorme Lagerfähigkeit.

Weinbereitung:   Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen

Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facetrenreichen, fruchtigen Aromen des Weins

voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank mit einem langen Lager auf der Feinhefe folgte im Anschluss an die Gärung.

Sensorik: S.Reinhardt - Wine Advocate, Mai 2023 schreibt :  Die 2021er Scharzhoberger Spätlese öffnet sich mit einer sehr klaren, präzisen und zitrischen,

aber diskreten Nase mit sehr feinen Schiefer-, Quarz- und Zitronen- bzw. Limettenaromen. Schon in der faszinierenden Nase ist er knackig und salzig.

Am Gaumen ist er üppig und rund, ein sehr eleganter, raffinierrer und wunderbar ausgewogener Scharzhofberger mit einem langen, komplexen

und salzigen Abgang. Eine sehr intensive und komplexe Spätlese mit der Konzenrration einer Auslese, die den Gaumen belebt.

Feine und knackige Tannine strukturieren diesen großartigen Neuzugang. Der Wein ist enorm komplex und langlebig.

Essensempfehlung :  Dieser komplexe, große Wein bietet mir all seiner Feinheit und Eleganz eine ausbalanciene Begleitung zu gekochtem Hummer

oder gegrillten Riesengarnelen. Gereifte Auslesen passen auch hervorragend zu klassischen Gerichten wie Steinbutt in Beurre Blanc

oder auch zur getrüffelten Poularde. Des Weiteren zu gereiftem Hartkäse oder sogar geräuchertem Aal.

Am besten karaffieren und aus großem Glas genießen.

Serviertemperatur 10-12"c

Großes Lagerpotenzial! 2040++

Über das Weingut:
Das Weingut Markus Molitor liegt inmitten der Weinberge des Wehlener Klosterbergs an der Mittelmosel. In mehr als 15 spektakulären Steillagen entlang des Flusses (teilweise mit uralten Rebstöcken bestockt), werden in Handarbeit die Rebsorten Riesling, Pinot Noir und Pinot Blanc auf rund 100 Hektar Rebfläche angebaut. Eine späte Lese und strenge Selektion der einzelnen Beeren führen zu niedrigsten Erträgen. Im Sinne der Philosophie von Natürlichkeit, Lagencharakteristik, Komplexität und Lagerpotential werden alle Weine ausschließlich spontan, meist klassisch im großen Holzfass vergoren.

Weine von Markus Molitor bringen den nahezu unendlichen Facettenreichtum des Mosel Rieslings in einem einzigartigen Spiel von Frucht und Mineralität, Süße und Säure zum Ausdruck

Herkunft

Mosel

Die Mosel-Region ist Deutschlands älteste Weinregion und eine der klassischen europäischen Weinbauregionen. Die steilen Hänge der Flusstäler sind dicht mit Reben bepflanzt, die Steillagen prägen das Gebiet wie kaum eine andere Weinlandschaft der Welt. Mehr als 5000 Hektar Riesling-Anbaufläche sind einzigartig- ebenso die Steillagen, in denen die Trauben reifen. Die Moselregion ist mit 3.530 ha Weinbergen in Steillagen das größte Steillagenweinbaugebiet der Welt.