Beschreibung
Son Negre 2010 - 94 Parker Punkte
Das eigentliche Aushängeschild der schnodderigen Elite-Kellerei auf der Balearen-Insel, der Begründer des Ruhms der Weine aus Mallorca, der Ur-Vater der Spitzen-Weine von der Insel.
Eine absolute Rarität. Der Wein stammt aus drei kleinen Weinbergen in dem namensgebenden Gebiet Son Negre.
Von einer Meeresbriese beständig gekühlt, ein karger Boden mit vielen Mineralien und eine minimale Wasserspeicherung, sind für die Weinstöcke eine echte Herausforderung. Der Ertrag pro Rebe ist dementsprechend sehr gering. Die Konzentration an Aromen auf Grund dieser schwierigen Rahmenbedingungen unvergleichlich: die ausgeprägte Mineralik wird von Aromen reifer Beeren, Tabak und Gewürzen durchzogen. Reife Tannine und am Gaumen ein unendliches Finale.
Sensorik: Im Glas zeigt sich ein enorm dichtes Purpurrot. Sehr köstlich, mit intensiver Farbe und langem Abgang, dazu verbirgt er ausreichend Tannine, um sein Potenzial in der Flasche in den nächsten Jahren weiter zu entfalten.
Es werden nur 500 Gramm Trauben pro Rebstock geerntet und zweimal selektiert.
Einfach ein Wein, der seinesgleichen sucht und der wohl rarste mallorquinische Wein.
Rebsorten: Callet 95%, weitere autochthone Reben 5% (Manto Negro und Fogoneu)