Beschreibung
LÄMMLER - Lemberger 2017
GROSSES GEWÄCHS
RAINER SCHNAITMANN WÜRTTEMBERG
In beeindruckender Weise hat sich das Weingut des Fellbachers Rainer Schnaitmann seit 1997 zu einer in Deutschland und darüber hinaus angesehenen Adresse entwickelt.
Seit Jahren wird sein Weingut in der Liste der 100 besten Weingüter Deutschlands geführt, in allen großen Weinpublikationen wird es als absolutes Spitzengut Württembergs notiert.
2006 wurde es als jüngstes Weingut in den Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) aufgenommen.
Getragen wird der Erfolg von der Familie Schnaitmann und von den bestens ausgebildeten Mitarbeitern. Ausschließlich in Handarbeit werden die Trauben gelesen, ein vielköpfiges Team aus der Umgebung erledigt diese in manchen Jahren 9 Wochen dauernde Arbeit in den Steilhängen mit Leidenschaft und Ausdauer.
Sensorik
Kompakte Aromatik, die an edle Bitterschokolade, Holzrauch, Lakritz und schwarzen Pfeffer erinnert. Saftige, schwarze Kirschen, Blau- und Holunderbeeren treten ebenfalls hervor. Deutlich im Vordergrung sind aber Aromen von wilder Minze, Rosmarin und grüner Paprika. Am Gaumen präsentiert er sich noch mit deutlicher Tanninstruktur. Empfehlung
Ausbau 3 Wochen traditionelle, offene Maischegärung und anschließend über 18 Monatein in neuen 300l Holzfässern
Serviervorschlag
Der Lämmler Lembergerpasst ideal zu Geschmorter Lammkeule, Rinderfilet, Taube, Rehragout oder Hartkäse.
Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 14° und 17°C
Rebsorten
100 % Lemberger
Herkunft
Württemberg
Das Weinbaugebiet Württemberg liegt im Süden Deutschlands. Es erstreckt sich zwischen dem nördlichen Bereich Kocher-Jagst-Tauber, der an das Weinbaugebiet Franken anschließt und für seine hochklassigen Weißweine bekannt ist, entlang dem Neckartal über Heilbronn und Stuttgart bis Tübingen.
