Das mitten im Rheingau gelegene Domänenweingut Schloss Schönborn steht schon seit Langem für Rheingauer Weinkultur auf höchstem Niveau.
Die Weinberge in den Gemarkungen am Rhein gehören zum Teil bereits seit 1349 den Grafen von Schönborn. Die Rebfläche wurde seitdem kontinuierlich durch Zukäufe erweitert.
Vor allem durch Erwerb von prominenten Spitzenlagen im 17. und 18. Jahrhundert wurde dem Betrieb ein unvergleichliches Lagenpotential mitgegeben.
Das Gut umfasst heute 50 ha, die zu 90% mit Riesling bestockt sind. Auf der restlichen Fläche finden sich Spät- und Weißburgunderreben.
Das Domänenweingut Schloss Schönborn ist Gründungsmitglied im Verband der Prädikatsweingüter und bewirtschaftet seit vielen Jahren seine wertvollen Lagen naturnah.
Sensorik
Kräuterig-süße, komplexe Kandisnase mit Aromen von Heu, Malz, exotische Gewürze, Süßholz, grüner Tee und Kompott von Steinobst. Am Gaumen zartherb, süßes Extrakt, grüner Tee, Kandis, dezentes Sahnekaramell, Marille, Kompott, leicht salzig mit langen genüsslichen Abgang und ein leicht pikanter Nachhall.
Serviervorschlag
Der Riesling Auslese passt ideal zu kräftige Käsesorten, Gänseleberpastete Aprikosen oder Apfel Tarte.
Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 8° und 11°C
Rebsorten
100 % Riesling
Herkunft
Rheingau
Es gibt wohl keine zweite Weinbauregion auf Erden, die so viele Weingüter mit Weltruf auf so engem Raum versammelt wie der Rheingau.
Die Rebflächen des Rheingaus liegen am rechten Rheinufer, zwischen Wiesbaden und Rüdesheim.
Das Gebiet hat eine Fläche von ca. 3200 ha, auf der vorwiegend die Rebsorte Riesling und Spätburgunder (Pinot Noir) angebaut wird.
