Quest 2014 - Castell d'Encus - 

Ein außergewöhnlicher Wein -

für den Weinfreak auf Entdeckungsreise

Die Ernte erfolgt ausschließlich durch Hand mit kleinen Kisten von 10 kg. Die Trauben stammen ausschließlich aus Einzellagen. Der Wein wurde vollständig in alten Steinbecken fermentiert, die schon im 12. Jahrhundert von den damaligen Mönchen des Hospitals verwendet wurden. Anschließend durchlief der Wein die malolaktische Gärung in französischen Fässern, in welchen er 16 Monate lang reifte.

Sensorik :   In der Nase ist er komplex und intensiv mit  floralen Noten von  schwarzen Früchten, Brombeeren, Cassis und Thymian und leichten Vanille-Noten.  Im Mund sehr geschmeidig,  frische Früchte und  würzige Noten (Nelken und  Pfeffer).  Ausgeprägte Säure und ein sehr langer Abgang.

Rebsorte: Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot

Herkunft: Costers del Segre DOP